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碳酸氢钠不稳定，加热时容易分解。固体碳酸氢钠加热时会分解。碳酸钠加热到815℃时不会分解。它具有很强的稳定性，加热时不易分解。

2.碳酸氢钠在水中的溶解度略小于碳酸钠，后者溶于水，溶解时释放热量。

3.将等量溶解在水中，测量其酸碱度。碳酸钠很大

4.加入氯化钙溶液，利用复分解反应，碳酸钠溶液与氯化钙反应生成白色沉淀，而碳酸氢钠不生成。

到目前为止，我想了很多。当我想到它的时候，我会写。苏打水实际上是介于“碳酸饮料”和“纯净水”之间的一种饮料。基本上，碳酸饮料也是苏打水。然而，糖(或甜味剂)、磷酸和柠檬酸被添加到碳酸饮料中。因此，日常生活中的“苏打水”不包括碳酸饮料。

根据互联网，碳酸饮料，如可乐，将降低骨密度，并进一步导致骨质疏松症，因为他们的强酸。因此，一些消费者推断，长期饮用苏打水也会导致骨质疏松症。这实际上是危言耸听。根据科学证据，碳酸饮料即使对骨质有影响，也是很淡的。此外，苏打水的酸性比碳酸饮料低，它对骨密度的影响可以忽略不计。

建议患者在服用尿酸排泄产品时服用苏打片，以防止尿酸排泄形成的尿酸沉积。许多人误解了苏打药片的功效，认为“服用苏打药片可以或排出尿酸。”也正因为如此，许多风患者会认为苏打水含有苏打水，喝苏打水可以缓解风。事实上，这一说法还没有得到科学实验的证实。

小苏打bakingsoda是一种非常传统的发泡剂，和酵母，复合泡打粉，蛋糕粉不同互有替换。当烘焙食谱要求使用苏打粉时，如用泡打粉替代会使烘焙产品太多的上升。同样，如果用苏打粉来替代泡打粉，也可能导致烘焙产品太平坦。泡打粉的铝含量，特别是有关对症的影响越来越惹人关注。小苏打则是完全不含铝的。

用法：具体用法要视食谱配方而定，一般来说假如需要3茶匙（约30～60g）的泡打粉，您可以使用两个茶匙塔塔粉和1茶匙（约10～20g）苏打粉来替代。

心得：要求非常松软直接用酵母，菜鸟怕麻烦直接用配好的蛋糕／发酵粉，大厨师，老司机一般习惯自己看感觉搭配小苏打和其他物料，自主性更强。多用小苏打做烘培也更健康。

在临床上，碳酸氢钠主要用于碱化尿液。碳酸氢钠会中和胃酸中的氢离子，降低胃酸的酸碱度。为了恢复胃中的酸性环境，胃粘膜会将更多的氢离子从血液输送到胃中，导致血液中的碳酸氢盐相对增加，血液变成碱性。为了维持稳定的血液酸碱度，脏会分泌过多的碳酸氢盐，导致尿液碱度增加。

这就是碳酸氢钠碱化尿液的方式。然而，有没有有点担心吃碳酸氢钠会增加脏负担，甚至损害功能？可以理解患者的担心，毕竟尿酸度高会损害自身，如果碳酸氢钠也会损害脏，那就太好了。

但是这种担心是不必要的。污垢有很强的调节酸碱平衡的能力，只要你不吃太多碳酸氢钠，就不会影响功能。即使是功能不全的，也可以使用碳酸氢钠，它也有很好的保护作用。脏是体内碳酸氢根离子的主要产生者。当能量不足时，体内的碳酸氢盐容易减少(代谢酸)。适当口服碳酸氢钠有助于恢复血液中碳酸氢盐的浓度，但有利于减轻负担。因此，在临床上，医生有时会给慢不全患者开碳酸氢钠，这就是原因。因此，患者不必担心口服碳酸氢钠对身体的不良影响。