硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
硼酸常用于中，将酸碱度调节到一定范围，以避免过度刺激，稳定吴，从而保证睛无害:斯图伦的酸碱度为4.0-4.6。
稀释硼酸水溶液(醉的高允许浓度为3%)可用作眼或洗眼液，缓解眼睛不适，也是目前魏所知的睛有益的酸。
硼酸对彝族疗法确实有消毒作用。用治法小伤口和，还能抑菌防腐，但浓度在3%以上，中硼酸的浓度为2%，低于防腐剂硼酸的标准浓度。
硼酸是生产其他硼化物的基本原料之一，由它生产的硼化合物广泛应用于及其他工业部门和科研单位。
用于玻璃、搪瓷、陶瓷、冶金、电镀、皮革、染料、油漆、印染、、肥料、纺织、电子元件等工业。用作分析化学试剂、缓冲剂、木材防腐剂、染料稳定剂、织物防火剂、杀虫剂、pH值调节剂、消毒剂、皮革整理剂、印染助剂，农业上生产含硼微量元素的肥料，对许多作物有肥效，能增进作物品质和提高产量。
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